Rezepte

Al Jabal: Mehr als nur Olivenöl und Gewürze

Du denkst bei Olivenöl nur an Salat oder Anbraten?

Dann hast du das Potenzial von echtem Spitzenöl noch nicht voll ausgeschöpft.

Al Jabal ist mehr als eine Zutat – es ist das Geheimnis für unvergleichliche Tiefe in deinen Gerichten.

Entdecke, wie du mit unserem hochwertigen Olivenöl spielend leicht neue Akzente setzt: Ob als veredelndes Finish für herzhafte Speisen oder als überraschende, aromatische Zutat in deinen Desserts – Aljabal hebt deine Kreationen auf ein neues Level.

Lass dich inspirieren und erlebe selbst, wie Al Jabal Tradition mit moderner, kreativer Genussküche verbindet.

Karotten - Orangen Kuchen

Zutaten

60g Butter
60g Al Jabal Olivenöl
200g Zucker (optional auch ca 120g Zucker und 80g Ahornsirup)
3 Eier
320g Karotten, geschält
200g Mehl
200g gemahlene Mandeln oder Nussart deiner Wahl
1 PK Backpulver
2 TL Zimt
1 Orange (am besten Bio- halbe Orange auspressen und Schalenabrieb für intensiveren Geschmack)

Optional- Frosting

150g Frischkäse
70g Puderzucker
Saft einer halben Zitrone

Kuchendeko

Karotten mit Schäler in Streifen schneiden und diese zu kleinen Blumen aufrollen
Übrige Nüsse
Restliche Orange in Scheiben aufschneiden

Utensilien

Kastenkuchenform 30cm

Zubereitung

wenn nötig, schäle die Karotten und raspel sie dann ganz fein. Das geht auch mit einem Küchenhäcksler
heize den Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vor
fette die Kastenform ein oder lege sie mit Backpapier aus
jetzt wird die weiche Butter zusammen mit dem Zucker hell weiß aufgeschlagen. Falls du auch Ahornsirup verwendet, füge das erst nach diesem Schritt hinzu
die Eier gibst Du einzeln hinzu und rührst jedes etwa 30 Sekunden unter
Gib nun das Olivenöl zum Teig dazu
die trockenen Zutaten (Mehl, gem. Mandeln, Backpulver & Zimt) mischt Du am besten in einer extra Schüssel
jetzt gibst Du die trockenen Zutaten nach und nach zum Teig und rührst sie unter (der Teig wird etwas fester)
zum Schluss hebst Du noch die geraspelten Möhren unter
Presse die halbe Orange aus und gib den Saft zum Teig dazu. Optional kannst du auch den Abrieb der Orange ebenfalls verwenden für einen fruchtigeren Geschmack
der Teig wird nun in die vorbereitete Kastenform gefüllt
nun backst Du den Kastenkuchen für ca. 60 Minuten bei 180°C Ober-Unterhitze
nach 5 Minuten schneidest Du den Kuchen in der Mitte der Länge nach ein damit die Haut an der richtigen Stelle „reißt“
wenn der Kuchen fertig gebacken ist, nimmst Du ihn heraus und lässt ihn mind. 15 Minuten abkühlen bevor Du ihn stürzt
nun kannst Du noch mit Zuckerguss oder Frosting dekorieren